Swartpeper word geproduseer uit die nog-groen, onryp druppel van die peperplant.Die druppelNadat die peperkorrels gedroog is, kan peperspiritus en olie uit die bessies onttrek word deur dit fyn te maak.Pepperspiritus word in baie medisinale en skoonheidsprodukte gebruik.Peperolie word ook as 'n ayurvediese masseerolie en in sekere skoonheids- en kruiebehandelings gebruik.
es word kort in warm water gekook, beide om hulle skoon te maak en om hulle voor te berei vir droog. Die hitte skeur selwande in die peper, wat die werk van verbruining van ensieme tydens droog versnel.Die drupes droog vir 'n paar dae in die son of per masjien, waartydens die peperskil rondom die saad krimp en verdonker tot 'n dun, verrimpelde swart laag.Sodra dit droog is, word die speserye swartpeperkorrels genoem.Op sommige landgoedere word die bessies met die hand van die stam geskei en dan sonder om te kook in die son gedroog.
Nadat die peperkorrels gedroog is, kan peperspiritus en olie uit die bessies onttrek word deur dit fyn te maak.Pepperspiritus word in baie medisinale en skoonheidsprodukte gebruik.Peperolie word ook as 'n ayurvediese masseerolie en in sekere skoonheids- en kruiebehandelings gebruik.